Resep Pao Sandwich Katsu

PAO 1:220 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdm ragi instant
175 cc air
PAO 2:
120 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt baking powder
100 gr gula pasir
1 sdm mentega putih
1 1/2 sdm air

KATSU:
300 gr ayam fillet
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
100 gr tepung terigu
1 butir telur
100 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya
10 lembar daun selada

SAUS:
100 gr thousand island
50 gr bawang bombay cincang, tumis sebentar
50 gr acar ketimun, cincang
1/2 air jeruk nipis
2 sdm saus sambal

CARA MEMBUAT:
1. Buat katsu: cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Lumuri ayam dengan tepung terigu lalu masukkan dalam telur dan gulingkan dalam tepung panir.
3. Panaskan minyak, goreng katsu hingga matang dan kecokelatan, angkat.
4. Buat pao: campur bahan 1 lalu aduk hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
5. Campur bahan 2, aduk rata lalu campurkan pada adonan 1, uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi 10 buah. Pipihkan panjang lalu gulung. Alasi bawahnya dengan kertas roti dan kukus dengan api kecil hingga matang, angkat.
7. Belah pao memanjang tidak sampai putus, isi dengan saus, daun selada, irisan katsu, lalu tambahkan dengan tomat. Sajikan.
8. Buat saus: campur semua bahan saus, aduk rata.

Untuk: 8 orang

Sumber: NOVA EDISI NO. 811 / XVI / 9-15 9 2003

Read More

Resep Sandwich Lapis

Bahan:
6 lembar roti tawar putih
6 lembar roti gandum
6 lembar daging daging asap
2 lembar daun selada keriting
2 bh tomat
1 bh wortel kupas, serut kasar
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt cuka

Olesan, aduk rata:
75 gr mayonase
1 sdt mustard
1 sdm saus tomat
5 tetes saus Tabasco
¼ sdt garam
¼ sdt lada

Cara membuat:
1. Campur wortel serut dengan cuka, gula, garam aduk rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan.
2. Buang pinggiran roti. Ambil selembar roti tawar putih, olesi dengan bahan olesan, taruh acar wortel, letakkan selembar roti tawar cokelat, beri olesan, taruh daun selada, daging asap, tomat, tutup dengan roti tawar putih. Sajikan.

Untuk 6 potong

Sumber: NOVA EDISI NO. 1031 / XVIII / 26-1 12 2007

Read More

Resep Toast Sandwich

Sandwich Daging Asap

Bahan:
8 lembar roti tawar tanpa kulit
8 lembar daging asap
4 lembar keju
2 btr telur kocok
100 ml susu cair
1/2 sdt lada
1/4 sdt garam
250 ml minyak goreng
2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lapisi selembar roti tawar dengan selembar daging asap. Taruh lagi selembar keju, daging asap, terakhir tutup dengan selembar roti.
2. Campur telur kocok dengan susu, lada, dan garam, kocok hingga rata. Celupkan setiap tangkap roti ke dalam telur.
3. Campur minyak goreng dan margarin, panaskan, goreng roti hingga kecokelatan, angkat. Hidangkan selagi panas dengan saus cabai dan saus tomat.

Untuk 4 buah 
Sumber: NOVA EDISI NO. 862 / XVI / 30-6 9 2004

Read More

Resep Bruchetta Sandwich

BAHAN:
6 lembar roti tawar gandum, potong dua
6 butir telur, buat mata sapi
6 lembar keju lembaran
3 sdm mentega
100 gr keju mozarella, potong lebar
1 sdt peterseli cincang
Daun selada secukupnya
2 buah tomat merah, iris bulat

SAUS:
100 gr mayones
50 gr tomat yang telah dibuang isinya, cincang
1/4 sdt air jeruk nipis
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt gula halus

CARA MEMBUAT:
1. Olesi semua roti dengan mentega lalu tata keju mozarella di atasnya dan taburi peterseli cincang.
2. Panggang roti sebentar, asal keju meleleh, sisihkan.
3. Buat saus: campur semua bahan saus, aduk rata, sisihkan.
4. Siapkan selembar roti, olesi dengan saus, tata daun selada, tomat, dan keju. Tutup lagi dengan satu lembar roti. Sajikan. Bila suka dapat ditambahkan saus sambal.

Untuk: 6 orang 
Sumber: NOVA EDISI NO. 811 / XVI / 9-15 9 2003

Read More

Resep Sandwich Donat Daging Asap

BAHAN DONAT:
250 gr tepung terigu protein tinggi
2,5 gr (1 sdt) ragi instant
1/2 sdt baking powder
25 gr gula pasir
1/2 sdm susu bubuk
1 butir telur
25 cc susu evaporated
100 cc air es
1/4 sdt garam
25 gr margarin
Air matang secukupnya
50 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya

ISI:
1 ikat daun selada
8 lembar keju lembaran
8 lembar daging asap
1 batang ketimun hijau (jepang)
3 buah tomat merah
100 cc thousand island
3 sdm saus sambal

CARA MEMBUAT:
1. Buat donat: campur bahan kering seperti tepung terigu, ragi instant, baking powder, gula pasir, susu bubuk, dan telur, aduk rata.
2. Masukkan susu evaporated dan air, lalu uleni. Tambahkan garam dan margarin, aduk sambil diuleni sampai kalis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit. Setelah mengembang dua kali lalu kempiskan dengan cara ditinju.
4. Timbang adonan donat 50 gr lalu bentuk donat. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, celupkan donat dalam air dan lumuri dengan tepung panir. Goreng hingga matang, angkat.
5. Campur thousand island dengan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
6. Siapkan donat, belah jadi dua. Isi dengan olesan saus, tata daun selada, tomat, ketimun, daging asap, dan keju. Olesi lagi dengan saus. Sajikan.

Untuk: 9 orang
Sumber: NOVA EDISI NO. 811 / XVI / 9-15 9 2003

Read More

Aneka Resep Sandwich Daging Asap

Resep Sandwich Daging Asap Praktis

Bahan:

6 lembar Brown bread atau roti tawar putih

100 ml mayonnaise

1 sdm saus sambal botolan

60 gr daging asap, potong korek api

100 gr paprika merah dan hijau, potong dadu panjang

60 gr daun selada, potong-potong

Cara Membuat:

1. Potong roti tawar dengan bentuk sesuai selera, beri potongan daun selada dan campuran saus mayonaise + saus sambal. 

2. Tambahkan potongan daging asap dan paprika di atasnya. Sajikan segera.

Untuk 6 Porsi

Tips:

1. Sandwich ini jenis open sandwich dan cool sandwich, cocok disajikan dingin.

2. Untuk variasi rasa, sebelum digunakan roti tawar bisa diolesi margarin dan bawang putih yang dihaluskan. Panggang dalam suhu rendah hingga kering. Roti ini menghasilkan sandwich yang lezat dengan wangi bawang putih.

3. Untuk memperkaya cita rasa, taburan keju cheedar parut bisa ditambahkan pada sandwich

Sumber: budiboga.blogspot.com

Resep Triangle Sandwich

BAHAN:
5 lembar roti tawar gandum
5 lembar daging asap
5 lembar keju siap pakai
100 cc thousand island
3 butir telur rebus, iris bulat
daun selada secukupnya
2 buah tomat, iris bulat

CARA MEMBUAT:
1. Potong bentuk segitiga roti tawar gandum, sisihkan.
2. Siapkan selembar roti tawar, panaskan dalam panci anti lengket kedua sisinya. Isi dengan daging asap, keju, telur, tomat, dan selada.
3. Tuangi dengan thousand island, sajikan segera.
4. Agar tetap hangat dapat dibungkus dengan kertas aluminiumfoil.

Untuk: 5 orang

Sumber: NOVA EDISI NO. 799 / XVI / 23-29 6 2003

Read More